don_katalan

“Нам обещают пару дней реже отключать свет, поэтому делюсь небольшим лайфхаком, как сохранять продукты в морозилке, когда регулярные отключения восстановятся.
1. Насыпаем в двухлитровую бутылку 6 столовых ложек соли с горкой. Без фанатизма - если соль слиплась, и горка получилась большой, то стряхиваем лишнее.
2. Наливаем в бутылку воды так, чтобы сверху оставалось 5 см воздуха. Разбалтываем содержимое и складываем в морозилку.
3. Через время повторяем процесс для еще нескольких бутылок. Тоже без фанатизма, давая в промежутках "отдохнуть" компрессору холодильника.
Как это работает?
2 л воды с 6 ложками соли замерзают при -6°С. В морозилке бутылка быстро остывает до -6°, потом долго замерзает, потом быстро остывает до температуры морозильной камеры. Всё это время компрессор холодильника работает.
При отключении света происходит обратный процесс. Бутылка быстро нагревается до -6°, а потом долго поддерживает эту температуру за счет таяния соленой воды.
На скриншоте зависимость температуры замерзания воды от солености. Каждые 3 столовые ложки соли со стандартной "горкой" на 2 л воды дают примерно 5% NaCl по массе…”